普段の生活で食べる「食べ物」全般に関する記事です。現代の生活の知恵や雑学だけでなく、食べ物の由来や歴史などについてまとめている記事も含まれます。
政治 歴史が映す現代の兵糧攻め ― 戦国時代の教訓と日本の米価高騰
日本の米価高騰を「現代の兵糧攻め」と捉え、戦国時代の教訓から備蓄米や輸出政策の課題を考え、市民の監視の重要性を提起します。
その他雑学 ドイツのパンはなぜ硬い？──日本で根付かなかったライ麦パンの物語
ドイツの硬いライ麦パンと日本の柔らかいパン文化の違い、歴史的背景や原料、定着しなかった理由をわかりやすく解説します。
その他雑学 黒船が運んだ黄金の液体──ペリーから始まる日本ビールの物語
黒船が運んだ一杯のビールが、日本のビール史を変えた──ペリー来航からドイツ式醸造、札幌ビール誕生までを紐解きます。
言語 魚卵の「元の魚」と英語名まとめ – fish roe name in Japan
海外の友人たちと一緒にお寿司を食べに行ったりした際に、「魚の卵」についての説明に困ることがあります。そもそも、食べている魚卵の「元の魚の名前」を知らないこともあるでしょう。今回は、魚卵と魚の名前と共に、英語での魚の名前をまとめています。
その他雑学 痺れや眩暈の改善に役立つ蕎麦 – ビタミンB1不足と脚気
炭水化物を中心とした食生活をしていると、手足が痺れたり、眩暈(めまい)がするといった体の異変を感じる事があります。今回は、この症状の原因や危険性と共に、その対策に蕎麦(そば)が役に立つということを、歴史を交えて紹介しています。
その他雑学 一日食事は何回必要? – 電気のない時代の「一日二食」文化
一日三食と一日二食の論争において、日本も「昔は一日二食」だったという話を聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。今回は、日本が一日三食になった歴史と共に、一日二食だった時代の食習慣について振り返りながら、毎日の食事は何回かが良いのかを考えてみます。
歴史 令和のコメ騒動と大塩平八郎の乱 – 政治の腐敗と米の高騰
米の高騰と関連した歴史上の事件「大塩平八郎の乱」を振り返りながら、令和のコメ騒動といわれる現状を比較してみます。学校の授業で習った大塩平八郎の乱がどういった事件で、なぜ起きたのかを確認すると、現代との共通点を見出したり、私たちがとるべき行動の参考になることもあるのではないでしょうか。
その他雑学 ポンデリング・白いたい焼きの「もちもち食感」の正体 – タピオカ粉
今回は、ポン・デ・リングや白いたい焼きの材料として使われている「タピオカ粉」についてのお話です。小麦粉と違って「もちもちした食感」になるタピオカ粉を使った料理の工夫などと共に、その元となる穀物であるキャッサバの特徴や歴史などについても紹介していますので、是非ご覧下さい。
言語 bread(英語)を日本ではパンと呼ぶ理由 – 言葉の由来と歴史
パンは英語でbread(ブレッド)なので、英会話では注意が必要です。今回は、日本で使われる「パン」という言葉の由来と共に、日本と欧米諸国との歴史を振り返りながら、外来語にポルトガル語が多い理由について紹介しています。
その他雑学 ゴボウはイモ? – 根菜類や地下茎についての知識をまとめて確認
「ゴボウはイモなの?」という素朴な疑問を耳にしたときに、「違うでしょ」と笑ってしまう人もいるでしょう。しかし、よく考えたら根菜類や地下茎などといった言葉は思い浮かぶものの、具体的にその言葉の意味やゴボウとイモの違いを説明できる人は少ないのではないでしょうか。今回は、そんなゴボウとイモについての違いと共に、関連する周辺知識をまとめて確認していってみます。