社会 壊血病はどこいった? ― 今、そこに在るビタミンC
かつて致命的だった壊血病は、なぜ現代ではほとんど見られないのか。歴史と科学の視点から、ビタミンCの役割と現代の食生活に潜む「見えないビタミンC」を分かりやすく解説します。
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